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Le Salon du Chocolat

Le Salon du Chocolat

Oct 18, 2013

Deux niveaux…
Doublement gourmand…
Intensément chocolat…


Le Salon du Chocolat 2013 s’agrandit !
Entre Chocolat (pavillon 5/2-5/3) et Confiserie (pavillon 5/1) :
20 000 m2 pour retomber en enfance !

Le Salon du Chocolat Grand Public poursuit son développement en accueillant en 2013 des
nouveaux exposants et un nouvel espace entièrement dédié à la Confiserie, symbole du terroir
artisanal français. Exposants fidèles, nouveaux venus français et internationaux (Belgique,
Suisse, Japon, Danemark, Vietnam, Italie, Liban…), ce sont près de 250 exposants qui seront
attendus sur 20.000m2 d’exposition !

Pour cette édition 2013, les visiteurs du Salon, néophytes et passionnés, amateurs comme
professionnels, pourront à nouveau retrouver leurs marques et artisans préférés, échanger avec
les figures emblématiques de la profession, découvrir et déguster les nouveaux produits et
spécialités, enrichir leur culture, et bien sûr apprendre les astuces et secrets des plus grands
chefs, pâtissiers et jeunes talents.

Un rendez-vous unique pour vivre et partager la passion chocolat !
Au cœur de ces nouveaux espaces dédiés au Chocolat et à la Confiserie, le Salon édition 2013
mettra à l’honneur une question aussi gourmande qu’existentielle : Pourquoi le chocolat est-il
magique ?

Des sources de la magie cacao à l’univers féérique et régressif qu’il représente aujourd’hui, le
chocolat intrigue et fascine de par ses multiples usages et vertus.

Le Salon du Chocolat de Paris tentera de décrypter l’étrange pouvoir de cette « potion
magique » plébiscitée aux quatre coins du monde, que ce soit à travers ses cycles de
conférences, ses expositions, son célèbre Défilé de robes en chocolat, ses démonstrations
gourmandes de chefs ou encore la découverte de nouvelles créations. Professionnels du goût,
éminents spécialistes, artisans-chocolatiers, aventuriers du chocolat, historiens du cacao,
auteurs, chefs pâtissiers…tous témoigneront de leur expérience autour du chocolat afin de
nous éclairer sur sa symbolique et sa dimension régressive.

Produit et matière sacrés, sans frontière ni barrière, sans tabou ni interdit, magique, captivant et
décomplexé, le Chocolat nous fait tous craquer.

De la potion divine et ancestrale des Aztèques aux vertus médicinales et thérapeutiques qui lui
sont reconnues encore aujourd’hui en passant par le retour croissant aux plaisirs gourmands
immédiats et régressifs, le Chocolat n’a de cesse de diffuser sa dose de magie sur tous les
continents.
C’est au cœur de ses animations phares (démonstrations, défilé de robes, conférences,
espace enfants…) mais également autour de nombreuses nouveautés que le Salon du
Chocolat mettra à l’honneur toute la magie du chocolat.

Le Chocolat est la potion magique du XXIème siècle…
Que la magie opère !

Le 19ème Salon du Chocolat de Paris se déroulera sous le Haut Parrainage du Ministère de l’Économie et des Finances, du Ministère de l’Education
Nationale, du Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, du Ministère de l’Artisanat, du Commerce et du Tourisme, du Ministère
délégué aux Petites et Moyennes Entreprises, à l’Innovation et à l’Economie numérique et de la Mairie de Paris.
Le Salon du Chocolat est également fier de poursuivre son partenariat avec le Syndicat du Chocolat, gage du professionnalisme et de la qualité de
cette manifestation.

Le Salon du Chocolat soutient également cette année la Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat célébrée le 1er octobre pour la 4ème année
consécutive et initiée par l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie.

http://www.salonduchocolat.fr/accueil.aspx

Source Le Salon du Chocolat – septembre 2013.

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