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L’Epicerie fine du restaurant YOKO

L’Epicerie fine du restaurant YOKO

Avr 6, 2013

Dernier-né du Groupe Black Code (Orient-Extrême Montaigne, Kinugawa) YOKO est le
restaurant de la Compagnie Française de l’Orient et de la Chine, à Paris.
Véritable lieu de vie, YOKO propose une carte conçue par le chef coréen Young Kyu Park, alliant
influences asiatiques et européennes. Le restaurant prolonge aujourd’hui le voyage au travers
d’une gamme de produits uniques, issus de son savoir-faire et de son réseau d’artisans et de
producteurs asiatiques.
Les produits YOKO sont fabriqués de manière artisanale, sans colorants ni conservateurs.
Toute la sélection de produits proposée se retrouve dans la composition des plats à la carte de
YOKO.
Pour un parfait assaisonnement du riz, des viandes blanches et rouges, la sauce
teriyaki agrémente les aliments en toute subtilité afin de décupler les saveurs. Elle s’utilise en
assaisonnement, en marinade ou en cours de cuisson pour napper les viandes.
Idéale pour assaisonner de manière originale les salades, la sauce spicy lemon garlic
s’accommode idéalement avec les poissons blancs crus ou grillés (après cuisson), les
coquillages.
En bouteille, une vingtaine de sauces – vinaigrette au piment vert, sauce ceviche, sauce
sésame – sont proposées en petit et grand formats – 100 et 200ml – permettant ainsi aux
amateurs de retrouver chez eux les saveurs de la haute gastronomie japonaise.

 

 

Extrait du Communiqué de presse de  » L’Epicerie fine du Restaurant YOKO » – 27/03/2013.

 

Un commentaire

  1. C’est intéressant, merci pour cet article.

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