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Les gourmands Baisers Sucrés de Kévin Bézier

Les gourmands Baisers Sucrés de Kévin Bézier

Avr 24, 2017

Originaire des Pays de la Loire, entre ses châteaux historiques et ses campagnes horticoles, Kevin Bézier ,à depuis son adolescence, le don et le goût pour la boulangerie-pâtisserie et c’est naturellement qu’il entame un diplôme de pâtissier.

Premier déclic ! A l’âge de 20 ans, Kevin s’expatrie à Londres où il découvre une nouvelle façon d’aborder la pâtisserie haut de gamme, loin des codes plus classiques de la Capitale.

De retour à Paris, il intègre alors le célèbre Hôtel Lutétia comme chef de partie, qui marquera le début d’un parcours d’excellence. Kevin passe ensuite plusieurs années à enrichir son expérience professionnelle au cœur de l’hôtellerie et de la restauration de luxe : le Georges V, l’école du Ritz-Escofier, le Pergolèse…

Quelques temps plus temps, il décide de créer Pâtisserie Consulting, qui lui permet de transmettre son savoir-faire .

La rencontre avec Gnagalé Sissoko, son épouse, va provoquer en lui le second déclic… ensemble, ils décident de créer Baisers sucrés, en 2013 : un service de pâtisseries artisanales à destination des professionnels.

Avec de belles expériences au sein d’établissements de renom comme Potel et Chabot ou Raynier Marchetti, Gnagalé Sissoko occupe un poste clé chez Baisers Sucrés. Guidée par ses origines, c’est grâce à elle que Baisers sucrés se démarque au travers de notes parfumées : un succulent métissage culinaire qui fait la différence. Complémentaires, ils travaillent ensemble quotidiennement avec passion, dans le but de transmettre l’amour qu’ils portent à leur métier.

En avril 2017, ils décident de reprendre la pâtisserie – chocolaterie historique Tholoniat, située dans le 10ème arrondissement de Paris, ouverte en 1938 par Etienne Tholoniat.

Une occasion rêvée de donner vie à leurs créations sucrées et si originales !

Pâtisserie Tholoniat : 47 Rue du Château d’Eau, 75010 Paris – 01 42 39 93 12

Baisers sucrés :43-54 rue Charles Delescluze – 93170 Bagnolet -Tél. 01 71 86 50 57

http://baiserssucres.com/

 

Crédits Photos : Kévin Bézier.

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